كم بيضة تحتاجها لأجل جسم سليم,قالت جوليا زومبانو، أستاذ الطب المشارك ببرنامج التغذية الوقائي لأمراض القلب في كليفلاند كلينك، إنه لا يوجد توصية محددة بعدد البيضات التي يمكن تناولها يوميًا، فبياض البيض آمن ومصدر غني بالبروتين، أما الصفار فإنه يحتوي على الكوليسترول والدهون المشبعة التي يفضل تجنبها، مؤكدة أن الإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول يتوقف على كمية صفار البيض لتي يتم تناولها، مع الدهون المشبعة الأخرى.
