المغاربة يقاومون برد الشتاء ب”الببوش” أو ” غلالة “…لكن للأسف لا يعرف البعض منا القيمة الغذائية المذهلة للحلزون.باعتبار أن لحمه مفيد لمرضى الكولسترول والسكري، حيث يمكنهم تناوله دون خوف ,فشرب المرق الذي يُطبخ فيه، والذي يكون مُحضرا ببهارات وأعشاب خاصةفهو يتوفر على بروتينات خفيفة وأملاح دقيقة تجعله من المنتجات الطبية ذات المقومات الغذائية الرفيعة.لكن فقط نقبل على أكل غلالة لأنها تُشعرنا بالدفء وتساعدنا على تحمل برودة الطقس وعلاج الزكام والسعالفالمغاربة يقاومون برد الشتاء ب”الببوش” أو ” غلالة “…
ويعتبر المغرب أول مُصدر لحيوان الحلزون في العالم، وخاصة إلى أسبانيا والبرتغال، وتعد القرى والبوادي مخزونا هائلا للحلزون حيث يقوم شباب ونساء هذه المناطق بجمع أطنان “الببوش” لبيعها إلى أفراد وشركات تعمل على تصديره إلى الخارج.فبلدنا يتوفر على مخزون هائل من الحلزون، لكنه للأسف لا يستفيد منه في ما يخص قيمته الغذائية،
